Preparazione: 20 min

Sogliola alla nocciola

immagine della ricetta

INGREDIENTI 400 gr

250 gr Sogliole
100 gr Granella o Farina di nocciola Ronco Luigina
Olio di semi
1 Uovo
1 Limone
Pangrattato
Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Pulire, lavare ed asciugare bene le sogliole (se si prende il pesce intero spellare bene da ambedue le parti). Sbattere l’uovo con un pizzico di sale. Mettere le sogliole prima nell’uovo e poi impanarle con la Granella o Farina di Nocciola, dopo panarla anche nel pangrattato, in questo modo la parte di nocciola rimarrà attaccata al pesce.

In una padella antiaderente far scaldare un filo di olio di semi e far dorare da ambo le parti la sogliola impanata. Aggiungere un pizzico di sale se necessario.

Disporre le sogliole su un piatto di portata e decorare con fettine di limone

Lo stesso metodo vale per tutti i prodotti che si vogliono fare impanati.

Menu