Preparazione: 20 min - cottura 30/40 min

Torta di nocciole senza burro e farina (per robot bimby)

immagine della ricetta

INGREDIENTI 400 gr

200 gr di Nocciole tostate o Granella Ronco Luigina
200 gr di zucchero (anche 180 gr)
4 uova intere

PROCEDIMENTO

Se si utilizza le nocciole tostate intere, tritarle nel boccale qualche secondo a velocità 6 e metterle da parte.

Non lavare il boccale, quindi separare gli albumi dai tuorli e mettere quest’ultimi nel boccale e gli albumi in un’altra ciotola. Ai tuorli aggiungere lo zucchero e montare 5 min a velocità 3. Con le fruste montare a neve ferma gli albumi quindi unire alle nocciole tritate la crema spumosa di zucchero e tuorli, mescolare e poi aggiungere delicatamente amalgamando dal basso verso l’alto gli albumi, facendo attenzione a non smontarli. Versare il composto nella teglia (Ø 28 circa), ricoperta di carta da forno per  non fare attaccare l’impasto, o una teglia in silicone, quindi cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 35/40 min, avendo cura di abbassare la temperatura a 160° negli ultimi 6/7 min di cottura. Verificare la cottura con una forchetta o uno stuzzicadente.

Spegnere il forno e lasciar riposare la torta all’interno per qualche minuto, quindi aprire appena lo sportello e lasciare raffreddare. Sformare girandola al contrario e servire.

In alternativa prendere il nostro Preparato per torta di nocciola senza burro e senza farina Ronco Luigina per realizzare una torta fatta in casa senza robot in modo velocissimo

Menu